Segnati la ricetta del pollo fritto al limone perché è buonissimo. Questa sorta di nuggets fatti in casa sono delle croccanti pepite di pollo aromatizzate anche con le spezie che piacciono anche ai bambini.
Per quanto riguarda la cottura, invece, sarebbe meglio friggerli, ma eventualmente potreste anche sistemarli in una teglia, coperta da carta forno, unta con olio evo e su cui irrorare ulteriore olio. Questa tipologia di cottura è più sana e comunque permette di avere dei nuggets croccanti.
Per preparare il pollo fritto al limone occorre un petto di pollo intero da tagliare a bocconcini. Eventualmente si potrebbe usare anche la carne di tacchino.
Ingredienti per 4 persone:
- 600 g di petto di pollo a straccetti
- 2 limoni
- 2 uova grandi
- un goccio di latte
- spezie a piacere: curry, pepe, origano o timo
- farina e pane grattugiato q.b.
- sale q.b.
- olio per friggere
Procedura:
- Tagliare il petto di pollo a straccetti. Metterlo in una ciotola.
- Spremere il limone e lasciar riposare in frigo per mezza giornata.
- Sbattere le uova.
- Unire le spezie e un pizzico di sale, al pane grattugiato .
- Riprendere il petto di pollo e metterlo in un colino affinché perda parte dei liquidi.
- Passare gli straccetti nella farina, poi nell’uovo e nel pane grattugiato. Friggere in abbondante olio caldo.
- Servire accompagnati da fettine di limone.
Consigli:
- puoi anche congelare gli straccetti crudi e friggerli all’occorrenza. Sarà sufficiente stenderli in un vassoio e riporli in un sacchetto gelo una volta induriti.
- Al limone puoi aggiungere un goccio di acqua.
