10 astuzie che non dimenticherai!!

Ecco 10 stratagemmi in cucina, di quelli che amo io: aiutano a ridurre i tempi, sono genialate da non dimenticare e spesso fanno risparmiare!!! 🙂

1. sgusciare l’uovo sodo: prendi l’uovo, mettilo in un bicchiere, riempi il bicchiere di acqua, tappalo con il palmo della mano e agita velocemente il tutto. In pochi secondi, il guscio si rimuoverà senza che vi rimangano attaccate tracce di albume.
   Stai preparando la frittata e un pezzetto di guscio cade nel piatto delle uova da sbattere?! Bagna le dite e vedrai che eliminarlo sarà facilissimo!!!
   L’uovo è fresco?! Immergilo in un bicchiere colmo d’acqua: se sale verso l’alto è da buttare, se rimane sul fondo è fresco.
2. sbuccia le patate lesse: lessa le patate e riponile in una ciotola piena di acqua e cubetti di ghiaccio. Il freddo agirà sull’esterno della patata che con una pressione della mano, si sbuccerà per magia.
   Se devi fare il purè, tagliale a metà e mettile nello schiacciapatate con la buccia, la buccia rimarrà all’interno di questo;
3. per non far fuoriuscire l’acqua del riso in cottura che poi si incrosta e diventa difficile da eliminare, prova a mettere un filo d’olio nell’acqua di cottura;
4. impanatura: se hai un solo uovo e temi non sia sufficiente per bagnare le fettine, diluiscilo con del latte che renderà la cotoletta più saporita;
5. stai impastando gli hamburger e ti sei resa conto che il pane grattugiato non è sufficiente? No problem, metti nel mixer un pezzo di pane congelato;
6. pellicola di  muffe nel barattolo delle olive? No problem, inserisci una fettina di limone e la muffa non si creerà più ed eviterai di dover buttare tutto;
7. la pellicola non si srotola… mettila in frigo e riuscirai a trovarne il capo e ad utilizzarla senza difficoltà;
8. quanto sono buone le borettane… ma quante lacrime quando le pelo. Da oggi ricorda di pelarle sotto l’acqua fredda!
9. le mele accelerano la maturazione dell’altra frutta (in particolare kiwi e banane), perciò nel cesto andranno da sole. Mentre aiutano le patate a non germogliare e se il sugo o il brodo sono troppo salati, immergere una patata pelata, da togliere prima di servire… ed il gioco è fatto! 😉
10. il formaggio grattuggiato si conserva perfettamente in freezer, all’interno di un contenitore.